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Sra. Olga Sánchez Chavarría

Segundo Premio

Categoría Plato Fuerte o Principal

"SOPA DE QUELITE"

 

 

INGREDIENTES:

 

3        Papas

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2        Chayotes Tiernos

1        Zanahoria

1        Rollo de culantro

1        Cebolla pequeña picada

1        Chile Dulce

1        Ramita de apio

1        Taza de leche

2        Cdas de masa

          Sal

          Achiote

3        Huevos cocinados en tortas

1        Rollo de quelites de chayote

 

PREPARACIÓN:

 

Se pelas las verduras y se pican en tiritas poniéndose a hervir.

 

Cuando casi estén suaves se le agregan los olores, la leche, la masa, la sal y el achiote al gusto.

 

Cuando esté preparada la sopa se le agregan los huevos en tortas, cortadas en pedacitos.  Se sirve.

 

 
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