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Sra. Daisy Abarca Álvarez

 

 

Tercer Premio Categoría Comidas

 

"GALLINA CRIOLLA SUDADA"

 

 

 

PREPARACIÓN:

 

1        Se lava un día antes la gallina.

2        Se adoba con comino, ajos y orégano.

3        Se guarda en la refrigeradora para que se conserve.

4        el día siguiente.  Se pone a cocinar con los ingredientes.

 

Apio, culantro de coyote, hierba nueva, hojitas de laurel, chile dulce, cebolla, tomate, jengibre y sobre todo mucho cariño en la preparación.

 

Todo esto se le hecha, se tapa y se cocina a fuego lento en cocina de leña.

 

 
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