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Sra. Elisa Arguedas Sequeira

Primer Lugar Categoría Comidas

"CHORIZO DE GASPAR"

 

 

INGREDIENTES:

 

2        kilos de posta

½      kilo de cebolla

2        unidades de chile

5        dientes de ajo

2        ramas de apio

          Culantro coyote

          Achiote criollo

          Limón

          Sal

 

PREPARACIÓN:

 

Picamos finamente el Gaspar, hasta lograr una textura similar a la carne molida.

 

Colocamos la posta del Gaspar en un recipiente y le agregamos todos los olores finamente picados, el achiote, la sal y el jugo de limón y mezclamos.

 

Tapamos el recipiente y lo dejamos reposar por unos 30 minutos.

 

Colocamos en un sartén aceite al gusto y dejamos calentar, luego agregamos la mezcla del Gaspar y cocinamos hasta que esté sueltito.

 

Servimos con arroz blanco y plátano verde cocinado.

 

 
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